らいあん・はぎわら ( らいあんはぎわら )

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4.0 11件の口コミ

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住所: 〒385-0022 長野県佐久市岩村田南西ノ久保2426-1

電話番号: 0267676661

ジャンル: そば/うどん

時間: [昼]11:30-15:00(L.O.14:00)
[夜]17:00-21:00(L.O.20:30)
※そば売り切れ次第閉店とさせて頂く場合もございます。何卒ご容赦の程よろしくお願い申し上げます。

休業日: 不定休(主に火)

駐車場: あり(15台)

紹介: 佐久市岩村田にあるそば屋。そばの実を冷水に浸し、発芽時の一番おいしいタイミングでそばにする「水萌えそば」を提供している。また、浅間高原産の玄そばを使った「せいろそば」、信州奈川産の玄そばを使った「手碾きそば」も提供しており、水萌えそばとの盛り合わせでも味わえる。また、郷土食の「煮こじ蕎麦」や、そばの懐石も。

提供情報：ナビタイムジャパン

クチコミ

4.0 2021/10/17

素晴らしい接客

人気店との情報があり、平日の昼前に到着し、すんなり入店。＼とても気さくで気持ちの良い女将さんの接客で、簡単なメニューの紹介があり、ここのお店の個性を味わえる水萌え蕎麦と手びき蕎麦、キジ蕎麦、天ぷらをいただきました。＼写真の通り太く短い蕎麦のため、啜り心地や喉越しは味わえませんが、蕎麦の香りはしっかり堪能出来ます。＼この蕎麦が普通に細長くなれば完璧なのでしょうが、それだと麺が繋がらないのでしょうね...
4.0 2019/04/28

普段食べる蕎麦とは別物ですね

水萌え蕎麦は、いわゆる蕎麦の香りとは違い、青みがかった香りを感じるような。手びきはしっかり蕎麦の香りのする、かみごたえのある太い蕎麦。昔はこんな感じで食べていたのでしょうかね。普通の蕎麦屋さんのつもりで行くとちょっと不思議な感じになるかも。
4.0 2018/11/12

不思議な極太お蕎麦

私は「水萌え・せいろ蕎麦」妻が「らいあん蕎麦」を注文しまきた。＼＼○料理＼両方ともそれぞれ水萌え蕎麦、らいあん蕎麦にせいろ蕎麦が付いています。＼水萌えとらいあんは、うどんの麺ほどの極太麺。＼私たちは、啜らず一本ずつ塩や蕎麦つゆにつけて食べていました。＼＼私のお気に入りは、らいあん蕎麦に塩を付けて食べる方法です。＼蕎麦というより黒豆を食べているような不思議な感じでした。＼＼まあ、普通のお蕎麦屋さんで...