麺処ゆきち ( めんどころゆきち )

クチコミ

• 4.0 2020/11/28

  あっさりのAかコクのBか。それが醤油の問題だ！塩か潮か。煮干しは醤油？ソースはどうだ？

  醤油らーめんが2種類。野菜の旨みをプラスのAと魚の香りを足したB。Aは最初のひと口でけっこう甘味を感じる。砂糖的な甘さではなく野菜由来と思われる甘さ。醤油も甘口なのかな。やわらかな味わいだが逆に言うとパンチがない。ラーメンを食べている手応えが薄くて、美味しいのだけれど満足感が薄い。そんな印象のスープ。乗せられた小松菜の苦味が強めのアクセントになるか。麺はほぼストレートの細麺。茹で加減はその時で微妙...
• 5.0 2019/09/22

  意外性は無いが深みがある味

  昼時にいつも利用します。＼席はカウンターのみで10席もありませんので直ぐに満席になります。＼私の場合いつも待つことはありませんが、後からゾロゾロと常連らしき客もよく見ます。＼＼メニューは醤油A(トマトベース)と醤油B(魚系)＼塩は「塩」と「潮」の2種類ありますが選べません。本日のシオは…と店内記載あり。＼汁無しはソースラーメン等のメニューもあります。＼＼決まって頼むのは醤油Aの味玉、ワンタントッピ...
• 3.0 2018/06/16

  穴場のラーメン店

  北習志野駅から徒歩で５分くらいの距離にある住宅地にお店を構えています。店内に入りますと座席が７つのこじんまりとしたお店です。ラーメンのお味の選択は、醤油、塩、それに船橋のご当地ラーメンと一部でいわれているソース。＼醤油ラーメンにもトマトを使ったものと魚介の香りが入った２種類があり、トマトに熱を通したものが嫌いな私は迷わず後者にトッピングのワンタンを選択。スープは鶏ダシに魚介風味のかなりあっさりした...