焼麺 劔 ( やきめん つるぎ )

クチコミ

• 3.0 2023/12/12

  麺を焼く

  チャーシュー焼麺...
• 2.0 2019/04/28

  なんだこれは？

  小学生が変わったラーメンを作ろうと考えた結果、焼いたら、、、というようなラーメン。始めて食べたけど、面食らいました。たぶん2回目はないかなー。
• 3.0 2018/07/03

  普通のラーメンではない

  焼きそばのように麺を炒めるのではなく、麺玉の片側だけを鉄板に押し付けて、それをスープの中に投入しています。それゆえにカリカリした部分と生の部分が混じっています。普通のラーメンの感覚でいくと、違和感を覚えます。