渋谷から奥渋の絶品パンを探しに行こう!

コース詳細

• ①  渋谷駅ハチ公口

  このコースのスタート地点。

  

• ②  VIRON (ヴィロン) 渋谷店

  渋谷の文化村通りをまっすぐ進んだ先、東急本店のすぐ横にある真っ赤な外観が目印。パリのオシャレなお店を思わせる「ブラッスリー ヴィロン」はフレンチスタイルのパン屋さん。1Fではパンやサンドイッチを販売。2Fはレストランになっていて、メニューの他購入したパンを食べることもできます。ここで買うべきは、ヴィロンの代名詞ともなっている「バゲットレトロドール」(378円税込)。外側がバリッと香ばしく、目が詰まったクラムはもっっちり。本場フランスの小麦粉、粉と相性のいい超硬水「コントレックス」を使用しており、一度食べればそのおいしさの虜になること間違いなし!バターやジャムもよいですが、レバームースで頂くのがおすすめ。ワインにもよく合い、手が止まらなくなるので注意が必要です。営業時間9:00-22:00年中無休※ご案内するスポットのデータは2017年3月現在のものです。

  

• ③  PATH

  代々木公園からほど近くの商店街に佇む、ガラス張りのオシャレなビストロ「PATH（パス）」。カフェでクロワッサンとカフェラテを食べるというパリの朝の日常を日本でも、と朝の8時からモーニング営業を行っています。オープンからカウンターに並ぶ焼き立てのパンを求める人で朝からPATHは大賑わい。テイクアウトもOKですが、おしゃれな店内でパリ気分を楽しんでみるのもおすすめ。食べるべきは一番人気のクロワッサン。ほどよい大きさで、こんがりと焼き上げられた表面はパリパリッと軽く、内側からはしっとり香ばしくいバターの香り。一口食べるごとに、じゅわっと口の中にバターの甘みが広がるのがクセになりそう。何度でも食べたくなるクロワッサンです。

  

• ④  テコナ ベーグルワークス

  代々木公園駅」、または小田急「代々木八幡駅」から徒歩1分。地下にひっとりと佇む「テコナベーグルワークス」は、もともとは主婦だった高橋雅子さんが営むベーグルの専門店。丸いころっとした形がかわいい、テコナのベーグルは発酵の仕方や酵母の違いで3種類の食感が楽しめるのが魅力。「ふか」「もち」「むぎゅ」と独特のネーミングで種類分けされていて、季節や日ごとにメニューが変わり選ぶのも楽しいひととき。“むぎゅ"はずっしり食感、“もち"はオリジナル酵母でもっちり。“ふか"は、空気を含んでいるので、まるでパンのような食感。違う食感を少しづつ食べ比べるのも楽しいですよ。夕方には売り切れになるほど人気なので、お買い求めの際はお早めに!

  

• ⑤  365日

  代々木公園駅より徒歩40秒。一見するとパン屋さんには見えない、和モダンの落ち着いた店構えが特徴の「365日」。小麦粉は国内産麦のみを使用。使う食材ほとんどを自家製にこだわるという徹底ぶり。「食」を磨き続けるオーナーシェフの杉窪さんが精魂こめてつくるおいしいパンが毎日焼き上げられています。食べるべきは原料の産地にこだわって焼き分けた食パン。中でも、3種類の小麦粉をブレンドした「365日×食ぱん」(1本290円税込)は、しっとり食感にたっぷり使ったバターの豊かな香り。何もつけなくてもおいしくて、毎日食べても飽きが来ません！営業時間7:00-19:00年中無休※ご案内するスポットのデータは2017年3月現在のものです。

  

• ⑥  Levain(ルヴァン) 富ヶ谷店

  このコースのゴール。最近では天然酵母を使ったお店が増える中、その先駆けとなったお店が「ルヴァン」で、パン好きさんの間ではレジェンド的存在となっています。いわゆる“ハード系パン"が豊富で、当時ふわふわしたパンが主流だった日本のパン業界に革命を与えたといっても過言ではありません。店内はフランスの田舎にある山小屋のよう。素朴な雰囲気が可愛らしくてちょっと非日常の空間です。食べるべきは、お得意さんの注文をきっかけに誕生したという人気№1の「メランジェ」(1g2円+税)。酸味の中に甘みも感じる生地の中には、カランツと呼ばれるスグリの実とクルミがたっぷり!薄くスライスしてクリームチーズを塗ると絶品ですよ。定休日 毎週月曜日 第2火曜日

  

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