麺処 びぎ屋 ( めんどころびぎや )

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住所
〒152-0004 東京都目黒区鷹番2-4-9
電話番号
0357221669
ジャンル
ラーメン
紹介文
手間暇かけた醤油ラーメンを核とする同店。店主・長良貴俊氏は、一杯のラーメンが持つ多彩さに魅せられ、料理人の道へ。他のラーメン店で店長として腕をふるい、新店立ち上げにも関わった後、独立し、独自のラーメンを確立した。故郷・静岡の食材を積極的に取り入れ、若いミカンを使った「温州青島みかんの冷やしらーめん」をはじめ、季節を取り入れたメニューの開発にも熱心だ。ミシュランガイド東京2018に掲載(ビブグルマン)。
営業時間
月-金
昼食 11:30-14:45
※スープがなくなり次第終了となります。
夕食 18:00-22:30
※スープがなくなり次第終了となります。

土・日・祝
11:30-22:30
※スープがなくなり次第終了となります。
店休日
平均予算
1000円
カード
無し
総席数
11席
提供情報: 楽天ぐるなび

クチコミ

  • 1.0 2022/08/01
    対応が最悪
    ランチ時に特製つけ麺を注文。食べ終えてスープの具がやけに少なかったので店主にその事を言うと、普通の「つけ麺を注文したんじゃないの」とのたまう。それでも特製の注文だと言うと、不機嫌そうに差額を返金して来た。こちらは大盛込みで1200円も払っているのだが。麺とスープを出す際に店主は「特製つけ麺」と言ったのははっきり覚えている。これはまさしく詐○にやられたようだ。黙って帰らなくて良かったが、ここはとんで...
  • 5.0 2019/01/19
    シンプルかつ美しい醤油ラーメン
    偶然入ったお店がビブグルマンに選ばれた名店。券売機で購入して数分後に入店。\100円追加すると「ゆず香る白醤油らーめん」に変更できます。隣の女性が頼んでいました。\醤油の透き通ったスープにストレートの細麺、バラとロース2枚のチャーシュー。各素材がバランス良く並んでいる印象を受けます。\シンプルかつ美しいですが、ラーメン以上に印象的だったのは、配慮の行き届き方。\お声がけの仕方や挨拶など、ラーメン屋...
  • 4.0 2019/01/06
    ミシュランラーメン
    さすがミシュラン。\重くなくスルッと食べれます。\スープも麺も美味しい。\シーズンメニューもあるので色々食べれていい。\つけ麺もおススメ

周辺情報

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ご回答ありがとうございました。
今後も品質の向上に努めてまいります。