すし 喜邑 ( すしきむら )

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住所
〒158-0094 東京都世田谷区玉川3-21-8
電話番号
0337076355
ジャンル
寿司
紹介文
新鮮なネタに飽きた方にこそおすすめしたい寿司がある。繊細な脂を全身に回した金目鯛や、水分を飛ばして旨味を濃縮させたマコガレイなど、貝類以外の全てのネタを熟成。数週間寝かせた白身魚は特に珍しく、魚種ごとに異なる味わいが豊かに感じられる。3-5カ月寝かせたマカジキの生ハムなどお通しも絶品。同じく熟成させた古酒や、味わい深い無濾過酒とともに、店主おまかせの美味を堪能したい。店内はカウンター席のみ。
営業時間
昼の部 12:00-14:00
夜の部 18:00-20:00
※一部
夜の部 19:30-22:00
※二部
店休日
月曜日・火曜日
平均予算
35000円
カード
VISA MasterCard ダイナースクラブ JCB Discover Card
総席数
8席
提供情報: 楽天ぐるなび

クチコミ

  • 5.0 2019/12/14
    唯一無二の熟成寿司
    ここのお鮨には衝撃を受けました。今までの熟成鮨の概念を崩されたというか、ここまで美味しいとは。まずはシャリありき。そこにどのように寄り添うネタを作るか?が重要なのだなと理解しました。他で出している熟成鮨とは全然違いますね。感動しました。
  • 5.0 2019/07/14
    納得の味と楽しさ
    お寿司食べて、楽しいと思ったのは初めて。お酒との相性も良いし、店主の心遣いや軽快な話ぶりが楽しかった。奢ってもらったので値段は知りませんが、相当お高いかと。
  • 4.0 2016/10/17
    熟成寿司
    自分にとっては美味しい♪\でも、外国の方にとっては難しいかも?!\おつまみは大丈夫だと思いますが\しかし個性的なお寿司なので合わない人がいるのも確か。

周辺情報

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ご回答ありがとうございました。
今後も品質の向上に努めてまいります。